Pulpo a la sanabresa

Receta de pulpo a la sanabresa

Un poco de pulpo cocido, ceboleta, ajo y pimentón, son los ingredientes necesarios para preparar este delicioso y sanísimo plato.

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¿Cómo hacer pulpo a la sanabresa?

1

Lo primero que haremos para preparar el pulpo a la sanabresa, es pelar la cebolleta y los ajos, y los picamos en trozos no muy grandes.

2

Echamos las verduras en una sartén con un poco de aceite y las rehogamos bien, sazonadas.

3

Mientras las verduras se rehogan, picamos el pulpo en trocitos y lo añadimos a la sartén con el sofrito una vez hecho.

4

Junto con el pulpo agregamos el pimentón y el agua o caldo. Sazonamos el pulpo a la sanabresa y lo rehogamos unos minutos mientras removemos.

5

Añadimos las patatas, removemos nuevamente y echamos el pulpo a la sanabresa en un plato o fuente bonito.

6

Picamos los huevos cocidos, y los echamos sobre el pulpo a la sanabresa. Espolvoreamos todo con un poco más de pimentón y lo regamos con un chorrito de aceite de oliva en crudo.

Foto orientativa: Silverman68

Nota del autor:

El pulpo a la sanabresa se come tanto caliente como frío, aunque sinceramente a mi me gusta más frío, con un buen poco de pan y una cerveza o vino blanco bien fresquito.

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